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蔬菜真空预冷机 快速冷却机 食品保鲜 不添加防腐剂，我国是世界上的大国，是世界上果蔬和粮食产品种类多、种植面积巨大的国家。目前，人们的饮食已由温饱型过渡到营养型、健康型，国内外的保鲜果蔬和安全健康食品的需求量、消费量的迅猛增长已成为发展必然趋势。
真空预冷机由于使用场所的不同现在分别称为：真空预冷、真空急速苏冷机、真空冷冻、真空预冷保鲜等叫法。
熟食真空预冷机可应用于高温熟食品快速冷却至常温范围（0 ℃≤T≤15℃）。其核心作用是预冷，预冷后便于气调包装并将其置于 0℃-5℃冷库中保鲜储存。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304 不锈钢）外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温冷藏的重要设备。
1.全自动控制系统，操作简单；
全自动控制系统，技术来自清华，整个冷却过程全部由电脑PLC控制，用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可，让您的操作更加简单，所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。
2.冷却时间短；
产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。
3.冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖；
产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度，而真空冷却箱内的真空度压值相等，所以冷却出来的产品温度内外均匀，不会内冷外热，口感不变，并且避免细菌繁殖。
4.避免了环境对食品的二次污染；
冷却过程是在密封的真空状态下，避免了产品变质问题，所以没有细菌感染。
5.提高熟食制品的质量；
产品在30℃-60℃为细菌繁殖期，但由于真空冷却机冷却时间短，从而延长了产品的保质期，保障了产品的保鲜期，因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，使产品成为“”。
6.提高熟食制品的口味；
由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去，因此提高了产品的口味。
7.占地面积小：
占地面积小，可直接装置在产品现场，运行时不产生任何污染，清洁卫生，无需保养！
8.设备用料规范，使用寿命长；
设备设计使用寿命30年，机体全部采用无缝焊接，相关主要配置均来自进口。
真空预冷是现在当今保鲜技术应用上速度快、理想的一门制冷技术，他能使蔬菜、水果、鲜花、等农产品以及肉类、鱼类、烘焙类、熟食制品等食品在真空状态下快速均匀冷却，限度和营养价值的有效和安全保证。因此该技术在众多食品加工领域得到了广发的应用。